罐裝鮮啤酒可以保存多久?

由于鮮啤酒未經(jīng)，不能長期存放。桶裝鮮啤酒一般存放期為3天，瓶裝鮮啤酒一般存放期為7天，故只能就地銷售。所謂熟啤酒(又稱陳貯啤酒或貯存啤酒)，就是瓶裝啤酒經(jīng)巴斯德法，殺死了其中的酵母菌。

純生啤酒罐裝和瓶裝的有什么區(qū)別?

1. 避光性不同瓶裝的啤酒一般是用玻璃瓶來裝的，而玻璃瓶是透明的，避光性比較差，而罐裝的啤酒避光性比較好一些。然而啤酒應該是避光保存，才可以保存更長時間，陽光照射下啤酒十分容易變質(zhì)，因此罐裝的啤酒保質(zhì)期比瓶裝的啤酒更長一些。如果平時我們想儲存較長的時間，而不是一次性喝完，那么最好購買罐裝的啤酒。如果是聚會、酒席等，能一次性把啤酒喝完的情況，可以購買容量比較大的瓶裝啤酒。 2. 制作工藝不同啤酒在制作時需要加入二氧化碳和氮氣，將儲存罐里的空氣排出來，這樣才可以延長啤酒的保質(zhì)期。而瓶裝啤酒的承壓能力比較大，因此氧氣排得比較干凈，易拉罐受壓能力則較差一些，如果打入較多的二氧化碳或是氮氣就容易使罐頭變形，因此罐裝啤酒里的氧氣是比較多的。而啤酒和氧氣接觸之后，味道是會有所改變的，另外很多易拉罐都是鋁制品，啤酒長時間接觸之后，也會有一些金屬的味道。而瓶裝的啤酒則沒有這樣的問題，因此瓶裝啤酒的味道其實比罐裝的要好一些。

1、容量不一樣。 瓶裝的啤酒往往都比罐裝的啤酒容量更大。 不同的啤酒規(guī)格也不相同，瓶裝的青島嶗山啤酒有640ml瓶、355ml瓶。 瓶裝的雪花啤酒普通的有500ml瓶、清5有600ml瓶、綠勇闖有568ml瓶，全麥芽是555ml瓶、568ml瓶的，還有小瓶330ml瓶、350ml瓶的。 2、方便程度不一樣。

啤酒7天鮮活是啥意思?

啤酒的“七天鮮活”保質(zhì)期只有七天，為了消費者在最短時間內(nèi)喝到最新鮮的啤酒，原漿啤酒采用凌晨配送的運輸體系。在零點開始原漿啤酒的灌裝，凌晨三點開始裝車配送到全國各地，最快當天早晨就能到達經(jīng)銷商所在地，這時距離啤酒生產(chǎn)出來才剛過兩個多小時。

啤酒為什么不用塑料瓶來裝?

啤酒不用塑料瓶來裝的原因有三點： 1、啤酒中的酒精等物質(zhì)會與塑料瓶中的有機物質(zhì)相容，使得啤酒中含有對人體有害的物質(zhì)。 2、用塑料瓶來裝啤酒的話，因為阻隔性有限，容易導致瓶內(nèi)的啤酒氧化，還有二氧化碳損失。玻璃瓶比塑料瓶“保鮮”性能更好，而且耐壓，所以啤酒大多采用玻璃瓶包裝。 3、啤酒灌裝后，都需要經(jīng)過“巴氏殺菌”，以保證啤酒質(zhì)量，并延長保質(zhì)期。塑料包裝可能無法耐受巴氏殺菌。

1、塑料比玻璃滲透性強，二氧化碳容易流失，從而導致啤酒口味失真。 2、啤酒里含有酒精等有機成份，而塑料瓶中的塑料屬于有機物，這些有機物會溶于啤酒中，當人飲用這樣的啤酒時同時將這些有毒的有機質(zhì)攝入體內(nèi)，從而會對人體造成危害。 3、用塑料瓶包裝啤酒沒辦法進行巴氏滅菌消毒程序，很難殺死啤酒中的有害細菌。 4、玻璃瓶或者易拉罐具有阻氣性好、存放壽命長、透明度好、易回收等優(yōu)點。